Der Bierstil India Pale Ale entstand als Exportbier der Engländer, die ihr Pale Ale in ihre Kolonien verschifft haben. Um das Bier für den Seeweg haltbar zu machen, wurde es stärker eingebraut und stärker gehopft. Dieser fruchtige, aber zugleich auch bittere Bierstil lebt vom Geschmack der Hocharomahopfen und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Unsere Variante eines IPAs erhält durch die Hopfensorten Cascade und Galaxy seine Fruchtaromatik, kombiniert mit der für IPAs typischen Bitterkeit.